Crumble de Rhubarbe Letton Classique avec Sauce Vanille Crémeuse
Découvrez les saveurs réconfortantes de la Lettonie avec ce crumble de rhubarbe traditionnel. La rhubarbe acidulée et tendre est cuite sous une garniture dorée et beurrée à base d'avoine, puis servie généreusement avec une sauce vanille onctueuse et riche. C'est un délicieux équilibre entre le sucré et l'acidulé, idéal pour un dessert réconfortant.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 20x20 cm.
Dans un grand bol, mélangez la rhubarbe coupée, 1/2 tasse de sucre granulé et 1/4 tasse de farine tout usage. Mélangez délicatement pour enrober uniformément la rhubarbe, puis étalez-la dans le plat de cuisson préparé.
Dans un autre bol de taille moyenne, combinez les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre non salé froid coupé en cubes. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre aux ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Répartissez uniformément la garniture de crumble sur le mélange de rhubarbe dans le plat de cuisson.
Faites cuire pendant 35 minutes à 190°C (375°F), ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et bouillonnante, et que la garniture de crumble soit dorée.
Pendant que le crumble cuit, préparez la sauce vanille. Dans une petite casserole, fouettez ensemble 1 tasse de lait, 1/4 tasse de sucre granulé et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la sauce soit chaude, environ 3 à 5 minutes. Ne faites pas bouillir.
Retirez le crumble du four et laissez-le refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes avant de servir chaud, arrosé généreusement de sauce vanille sur chaque portion.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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