Crumble de Ruibarbo Letón Clásico con Salsa Cremosa de Vainilla
Descubra el reconfortante sabor de Letonia con este crumble de ruibarbo tradicional. El ruibarbo ácido y tierno se hornea bajo una capa dorada y mantecosa de avena, y luego se sirve generosamente con una salsa de vainilla suave y rica. Es una deliciosa combinación de dulce y ácido, ideal para un postre reconfortante.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas.
En un tazón grande, combine el ruibarbo picado, 1/2 taza de azúcar granulada y 1/4 taza de harina de trigo. Mezcle suavemente para cubrir el ruibarbo de manera uniforme, luego extiéndalo en el molde para hornear preparado.
En un tazón mediano aparte, combine la avena laminada, el azúcar morena y la mantequilla sin sal fría y cortada en cubos. Use las yemas de sus dedos o un mezclador de repostería para incorporar la mantequilla a los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Espolvoree la cobertura de crumble uniformemente sobre la mezcla de ruibarbo en el molde para hornear.
Hornee durante 35 minutos a 190°C (375°F), o hasta que el ruibarbo esté tierno y burbujeante, y la cobertura de crumble esté dorada.
Mientras el crumble se hornea, prepare la salsa de vainilla. En una cacerola pequeña, bata 1 taza de leche, 1/4 taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté tibia, aproximadamente 3-5 minutos. No deje que hierva.
Retire el crumble del horno y déjelo enfriar ligeramente durante 5-10 minutos antes de servirlo tibio con la salsa de vainilla generosamente rociada sobre cada porción.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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