Crêpe aux Œufs et Ciboule Japonaise Moelleuse
Découvrez cette crêpe salée d'inspiration japonaise, rapide et facile à préparer, idéale pour un petit-déjeuner savoureux ou un brunch léger. Ce plat moelleux et aromatique, associant la fraîcheur de la ciboule à des notes de soja et de sésame, est une excellente façon de commencer la journée. Une manière simple et délicieuse d'apporter une touche de cuisine asiatique à votre table.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, la farine tout usage, l'eau, la sauce soja et l'huile de sésame grillé jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez une pincée de sel si désiré.
Incorporez délicatement les ciboules finement émincées à la pâte aux œufs.
Faites chauffer l'huile neutre dans une poêle antiadhésive (d'environ 20-25 cm) à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est uniformément huilée.
Versez la moitié du mélange aux œufs dans la poêle chaude, en inclinant doucement pour créer une couche uniforme. Laissez cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessous doré.
À l'aide d'une spatule en silicone, pliez délicatement la crêpe en deux ou roulez-la en forme de bûche. Poursuivez la cuisson pendant 1-2 minutes supplémentaires, en vous assurant qu'elle est bien cuite à cœur.
Retirez la crêpe aux œufs cuite de la poêle et mettez-la de côté. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
Une fois les deux crêpes cuites, coupez-les en morceaux épais et servez immédiatement. Garnissez de ciboule fraîche supplémentaire si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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