Clafoutis aux Cerises Classique à la Française
Ce dessert traditionnel du Limousin met en vedette de douces cerises fraîches nichées dans une pâte épaisse et crémeuse, rappelant une crème pâtissière. C'est un classique de la cuisine fermière française, simple mais élégant, parfait pour une douceur réconfortante le week-end.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et beurrez un plat de cuisson rond de 22 centimètres avec une petite quantité de beurre.
Disposez les cerises dénoyautées en une seule couche au fond du plat de cuisson préparé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et légèrement épaissi.
Ajoutez progressivement la farine au mélange d'œufs, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Versez lentement le lait et l'extrait de vanille, en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et fluide.
Versez uniformément la pâte à flan sur les cerises dans le plat de cuisson.
Faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de saupoudrer de sucre glace pour servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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