Clafoutis di Ciliegie alla Francese
Questo dolce tradizionale del Limosino presenta ciliegie dolci fresche immerse in una pastella densa e cremosa, simile a un budino. È un classico rustico francese, semplice ma elegante, perfetto per un momento di coccola nel fine settimana.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius e imburrate una teglia rotonda da 22 centimetri.
Disponete le ciliegie denocciolate in un unico strato sul fondo della teglia preparata.
In una ciotola capiente, sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente denso.
Aggiungete gradualmente la farina al composto di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Versate lentamente il latte e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
Versate uniformemente la pastella cremosa sulle ciliegie nella teglia.
Infornate per 35 minuti o finché il clafoutis non sarà dorato e sodo al centro.
Sfornate e lasciate raffreddare per 10 minuti prima di spolverare con zucchero a velo e servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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