Clafoutis di Mele alla Francese
Questo rustico Clafoutis di Mele alla Francese è un dessert delizioso che unisce la tenerezza delle mele a una ricca pastella cremosa. Semplice ma elegante, è perfetto per ogni occasione e offre un assaggio confortante della tradizione culinaria francese.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C. Imburrate leggermente una teglia da torta da 23 cm o una pirofila adatta al forno.
Disponete le mele affettate in modo uniforme sul fondo della teglia preparata.
In una ciotola media, sbattete insieme lo zucchero semolato, il burro fuso e le uova fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporate lentamente il latte, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando fino a quando la pastella sarà uniforme e senza grumi.
Versate la pastella uniformemente sopra le mele nella teglia.
Infornate per 40 minuti a 190°C, o fino a quando il clafoutis sarà dorato, gonfio e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito. Il centro dovrebbe essere sodo ma ancora leggermente tremolante.
Sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Se desiderato, spolverate con zucchero a velo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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