Clafoutis Clásico Francés de Cerezas
Este postre tradicional de la región de Limousin, Francia, combina cerezas dulces frescas con una masa espesa similar a un flan. Es un plato sencillo pero elegante, un clásico de las casas de campo francesas, ideal para disfrutar en un fin de semana tranquilo.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde redondo de 22 centímetros con un poco de mantequilla.
Coloca las cerezas deshuesadas en una sola capa en el fondo del molde preparado.
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa.
Incorpora gradualmente la harina a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar grumos.
Vierte lentamente la leche y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una masa suave y líquida.
Vierte la masa de flan de manera uniforme sobre las cerezas en el molde.
Hornea durante 35 minutos o hasta que el clafoutis esté dorado y firme en el centro.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de espolvorear con azúcar glas para servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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