Casserole de Pain Perdu à la Brioche et aux Baies
Cette délicieuse casserole de pain perdu à la brioche est idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch décontracté le week-end. Préparez-la la veille pour un matin sans stress, avec de la brioche moelleuse imbibée d'une riche crème anglaise et parsemée de baies sucrées. C'est un plat convivial qui apporte une touche d'élégance française à votre table.
Cuisinons.
Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm. Disposez les cubes de brioche uniformément dans le plat préparé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait entier, la crème épaisse, le sucre cristallisé, l'extrait de vanille et la cannelle moulue jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange d'œufs uniformément sur les cubes de brioche, en vous assurant que tout le pain est bien imbibé. Appuyez doucement sur le pain pour l'aider à absorber le liquide.
Dispersez les baies mélangées sur la brioche.
Couvrez le plat de cuisson de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes pendant que le four préchauffe.
Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris (un couteau inséré au centre en ressort propre).
Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir. Servez chaud avec du sucre glace ou du sirop d'érable, si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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