Brouillade Brésilienne au Pão de Queijo
Ce petit-déjeuner d'inspiration brésilienne, rapide et facile à préparer, marie le célèbre pain au fromage (pão de queijo) à une savoureuse brouillade d'œufs. C'est une manière délicieuse et satisfaisante de commencer la journée avec une touche de Brésil.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Ajoutez le pão de queijo coupé en cubes dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
Dans un petit bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez le mélange d'œufs sur le pão de queijo et les oignons dans la poêle. Laissez prendre environ 30 secondes sans remuer.
Poussez délicatement l'œuf cuit des bords vers le centre, permettant à l'œuf non cuit de s'écouler en dessous. Continuez à cuire et à remuer doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris à la consistance désirée.
Retirez du feu, divisez en deux portions et garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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