Uova Strapazzate con Pão de Queijo alla Brasiliana
Iniziate la giornata con un tocco di Brasile grazie a questa ricetta facile e veloce. Le uova strapazzate si uniscono al sapore inconfondibile del pão de queijo, il celebre pane al formaggio brasiliano, per una colazione deliziosa e appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla rossa tritata e fatela soffriggere per 2-3 minuti, finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite il pão de queijo a cubetti nella padella e cuocete per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorato e croccante.
In una piccola ciotola, sbattete le uova, il latte, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto di uova sul pão de queijo e le cipolle nella padella. Lasciate riposare per circa 30 secondi senza mescolare.
Spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro, permettendo all'uovo crudo di scorrere sotto. Continuate a cuocere e mescolare delicatamente per 2-3 minuti, finché le uova non avranno raggiunto la consistenza desiderata.
Togliete dal fuoco, dividete in due porzioni e guarnite con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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