Brochettes turques de poulet et légumes (Tavuk Şiş)
Ces savoureuses brochettes turques de poulet et légumes, appelées Tavuk Şiş, sont marinées dans un mélange simple de yaourt et d'épices, puis grillées à la perfection. Elles constituent une option de dîner délicieuse et saine, facile à préparer pour toute la famille.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'ail haché, l'huile d'olive, le paprika, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en vous assurant que toutes les pièces sont bien enrobées. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures pour une saveur optimale.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
Enfilez alternativement le poulet mariné et les légumes coupés (poivron rouge, poivron vert, oignon rouge) sur les brochettes.
Faites griller les brochettes pendant 12 à 15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais croquants. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
Retirez du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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