Brochettes de Halloumi et Légumes Façon Moyen-Orient
Ces brochettes vibrantes de halloumi et de légumes, inspirées du Moyen-Orient, constituent une option de déjeuner délicieuse et facile à préparer. Elles mettent en vedette le fromage halloumi salé grillé avec des légumes colorés. Marinées dans une vinaigrette simple au citron et aux herbes, elles offrent une explosion de saveurs fraîches, parfaites pour un repas rapide.
Cuisinons.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites tremper 4 brochettes dans l'eau pendant au moins 15 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron frais, l'origan séché, l'ail en poudre et le poivre noir pour créer la marinade.
Ajoutez le halloumi en cubes, la courgette, le poivron rouge et l'oignon rouge dans le bol avec la marinade. Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.
Enfilez alternativement le halloumi et les légumes sur les brochettes trempées.
Faites chauffer une poêle à griller ou un barbecue extérieur à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles pour éviter que les aliments ne collent.
Placez les brochettes sur le gril chaud. Faites cuire 3 à 4 minutes par côté, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Retirez les brochettes du gril et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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