Brochetas de Halloumi y Verduras al Estilo de Oriente Medio
Estas vibrantes brochetas de halloumi y verduras, inspiradas en la cocina de Oriente Medio, son una opción deliciosa y sencilla para el almuerzo. Combinan el queso halloumi salado a la parrilla con coloridas verduras, todo marinado en un aderezo simple de limón y hierbas, ofreciendo una explosión de sabores frescos, ideal para una comida rápida.
Vamos a cocinar.
Si usa brochetas de madera, sumerja 4 brochetas en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen.
En un bol mediano, bata el aceite de oliva, el zumo de limón fresco, el orégano seco, el ajo en polvo y la pimienta negra para crear la marinada.
Agregue el halloumi en cubos, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla roja al bol con la marinada. Mezcle suavemente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Enhebre el halloumi y las verduras alternativamente en las brochetas remojadas.
Caliente una sartén grill o una parrilla exterior a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
Coloque las brochetas en la parrilla caliente. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado, rotando ocasionalmente, hasta que el halloumi esté dorado y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Retire las brochetas de la parrilla y sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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