Bol de Riz Japonais aux Œufs et Avocat
Ce bol de riz d'inspiration japonaise, rapide et satisfaisant, se compose d'œufs brouillés moelleux, d'avocat crémeux et d'une vinaigrette savoureuse au soja et au gingembre, le tout servi sur du riz chaud. C'est un déjeuner léger parfait, prêt en quelques minutes.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz pour la vinaigrette. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez les 4 grands œufs avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile neutre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y le mélange d'œufs.
Faites cuire les œufs en remuant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés et juste pris, environ 2-3 minutes. Ne les faites pas trop cuire.
Répartissez le riz chaud cuit uniformément entre deux bols de service.
Garnissez chaque bol de riz avec les œufs brouillés et l'avocat tranché.
Arrosez généreusement chaque bol de la vinaigrette soja-gingembre préparée. Garnissez d'oignons verts hachés et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.