Biscuits Marocains aux Amandes et Fleur d'Oranger
Ces délicats biscuits marocains aux amandes et à la fleur d'oranger sont subtilement sucrés et parfumés, offrant un avant-goût exquis des saveurs nord-africaines. Ils sont parfaits pour une touche sucrée légère ou pour accompagner une tasse de thé à la menthe.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel.
Dans un petit bol séparé, battez légèrement l'œuf, puis incorporez l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Ne mélangez pas trop.
Formez des petites boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune).
Roulez chaque boule de pâte dans le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte.
Disposez les boules de pâte enrobées sur la plaque de cuisson préparée, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les biscuits soient pris mais encore moelleux au centre.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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