Biscuits Marocains à la Semoule et Fleur d'Oranger
Ces délicieux biscuits marocains à la semoule sont imprégnés d'eau de fleur d'oranger parfumée et d'une touche de zeste d'agrumes. Ils offrent une texture unique, légèrement croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ce qui en fait une gâterie parfaite avec le thé ou le café.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule fine, la farine tout usage, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et le zeste d'orange dans les ingrédients secs. Mélangez avec une cuillère ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Prenez de petites portions de pâte, environ 1 cuillère à soupe chacune, et roulez-les en boules. Aplatissez délicatement chaque boule avec la paume de votre main.
Disposez les boules de pâte aplaties sur la plaque de cuisson préparée, en laissant environ 2,5 cm entre elles.
Faites cuire au four pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits seront encore mous à chaud mais se raffermiront en refroidissant.
Retirez la plaque de cuisson du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Une fois refroidis, saupoudrez généreusement les biscuits de sucre glace avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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