Galletas Marroquíes de Sémola con Azahar
Estas deliciosas galletas marroquíes de sémola están impregnadas con el fragante aroma del agua de azahar y un toque de ralladura de cítricos. Ofrecen una textura única, ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para el té o el café.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 175°C (350°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcle la sémola fina, la harina de trigo todo uso, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierta la mantequilla derretida, el agua de azahar y la ralladura de naranja sobre los ingredientes secos. Mezcle con una cuchara o con las manos hasta formar una masa suave y cohesiva.
Tome pequeñas porciones de masa, aproximadamente 1 cucharada cada una, y ruédelas para formar bolitas. Aplane suavemente cada bolita con la palma de la mano.
Coloque las bolitas de masa aplanadas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2.5 cm de espacio entre ellas.
Hornee durante 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas aún estarán blandas al sacarlas del horno, pero se endurecerán al enfriarse.
Retire la bandeja del horno y deje enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez frías, espolvoree generosamente las galletas con azúcar glas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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