Beignets de Banane Indonésiens (Pisang Goreng)
Ces délicieux beignets de banane indonésiens, connus sous le nom de Pisang Goreng, sont un régal croustillant et sucré, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation. Préparés avec des bananes mûres enrobées d'une pâte simple et savoureuse, ils sont frits jusqu'à obtenir une perfection dorée.
Cuisinons.
Épluchez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur ou en rondelles d'environ 1,2 cm d'épaisseur, selon votre préférence.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine tout usage, la farine de riz, le sucre granulé, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement l'eau froide aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte doit être suffisamment épaisse pour bien enrober les bananes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une marmite profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).
Trempez chaque tranche de banane dans la pâte, en vous assurant qu'elle est entièrement recouverte. Déposez délicatement les bananes enrobées dans l'huile chaude, en les faisant frire par lots pour éviter de surcharger la poêle.
Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Utilisez des pinces pour retourner les beignets.
Retirez les beignets de banane frits à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une grille recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Servez immédiatement pendant qu'ils sont encore chauds.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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