Buñuelos de Plátano Indonesios (Pisang Goreng)

Pela los plátanos y córtalos a lo largo o en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, según tu preferencia.

En un bol mediano, bate la harina de trigo, la harina de arroz, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.

Agrega gradualmente el agua fría a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir los plátanos.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o una olla profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).

Sumerge cada rodaja de plátano en la masa, asegurándote de que quede completamente cubierta. Con cuidado, coloca los plátanos rebozados en el aceite caliente, friéndolos en tandas para no saturar la sartén.

Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa pinzas para voltear los buñuelos.

Retira los buñuelos de plátano fritos con una espumadera y colócalos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirve inmediatamente mientras estén calientes.