Basbousa Égyptienne à la Noix de Coco et Sirop de Fleur d'Oranger
Cette Basbousa égyptienne à la noix de coco est un gâteau de semoule délicieux, moelleux et parfumé au sirop de fleur d'oranger. C'est un dessert simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions, offrant un avant-goût des douceurs traditionnelles du Moyen-Orient.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule de 23x23 cm.
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, 1/2 tasse de sucre cristallisé, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre fondu et le yaourt aux ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que la basbousa cuit, préparez le sirop. Dans une petite casserole, combinez 1 tasse de sucre cristallisé et 1/2 tasse d'eau. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron.
Dès que la basbousa sort du four, versez immédiatement le sirop chaud uniformément sur le gâteau encore chaud. Le gâteau absorbera le sirop.
Laissez la basbousa refroidir complètement dans le moule avant de la couper en carrés et de servir. Cela permet au sirop d'être entièrement absorbé et au gâteau de bien prendre.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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