Agneau et Pommes de Terre à la Croate Façon Peka, Romarin et Ail
Cette recette vous transporte au cœur des saveurs rustiques de la Croatie, en cuisinant lentement un agneau et des pommes de terre tendres, parfumés au romarin et à l'ail. Le résultat est un plat incroyablement savoureux, où la viande se détache de l'os, parfait pour un dîner en famille.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
Dans un grand plat à rôtir ou une cocotte, mélangez les morceaux d'agneau, les quartiers de pommes de terre, les gousses d'ail pelées et les brins de romarin. Arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir. Mélangez le tout pour bien enrober les ingrédients.
Versez le vin blanc sec sur l'agneau et les pommes de terre. Couvrez hermétiquement le plat à rôtir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
Faites cuire au four pendant 2 heures à 160°C (325°F). Après 2 heures, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium, mélangez délicatement, et poursuivez la cuisson à découvert pendant 1 heure supplémentaire, ou jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre et que les pommes de terre soient dorées et moelleuses.
Retirez délicatement le plat du four. Laissez reposer le plat pendant 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et à l'agneau de réabsorber ses jus.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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