Agnello e Patate alla Peka Croata con Rosmarino e Aglio
Questa ricetta porta i sapori rustici della Peka croata direttamente nella vostra cucina, offrendo un agnello tenero e patate cotti lentamente con l'aroma inconfondibile di rosmarino e aglio. Il risultato è un piatto ricco di gusto, dove la carne si stacca dall'osso, perfetto per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 160°C (325°F).
In una grande teglia da forno o in una casseruola olandese, unite i pezzi di agnello, le patate tagliate in quarti, gli spicchi d'aglio pelati e i rametti di rosmarino. Irrorate con olio d'oliva, quindi condite generosamente con sale e pepe nero. Mescolate il tutto per assicurare una copertura uniforme.
Versate il vino bianco secco sull'agnello e le patate. Coprite la teglia ermeticamente con un coperchio o un foglio di alluminio.
Infornate per 2 ore a 160°C (325°F). Trascorse 2 ore, togliete il coperchio o il foglio, mescolate delicatamente e continuate la cottura senza coperchio per un'altra ora, o fino a quando l'agnello sarà tenerissimo e le patate dorate e morbide.
Togliete con cautela la teglia dal forno. Lasciate riposare il piatto per 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino e l'agnello riassorba i suoi succhi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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