Waffles Brasileños de Pão de Queijo

Precalienta tu waflera siguiendo las instrucciones del fabricante. Engrasa ligeramente si es necesario.

En un bol mediano, bate la leche, el aceite vegetal y la sal hasta que estén bien integrados.

Incorpora la harina de tapioca a la mezcla líquida y bate hasta obtener una masa homogénea. Será bastante espesa.

Añade el huevo grande y bate vigorosamente hasta que esté completamente incorporado y la masa tenga una consistencia uniforme.

Incorpora el queso mozzarella rallado, mezclando hasta que se distribuya uniformemente por toda la masa.

Vierte aproximadamente 1/2 taza de masa en la waflera precalentada para cada waffle, o la cantidad suficiente para cubrir las rejillas sin que se desborde.

Cierra la waflera y cocina durante 4-6 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y crujientes por fuera, y bien cocidos por dentro.

Retira cuidadosamente los waffles cocidos de la waflera y sírvelos de inmediato. Repite el proceso con el resto de la masa.