Tostadas de Tinga de Pollo Exprés
Estas tostadas de tinga de pollo, rápidas y llenas de sabor, son la opción perfecta para un almuerzo delicioso y satisfactorio. El pollo deshebrado se cocina a fuego lento en una salsa ahumada de chipotle y tomate, y se sirve sobre crujientes tostadas con aderezos frescos.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla blanca finamente rebanada y cocine durante 3-5 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
Incorpore el ajo picado a la sartén y cocine por 1 minuto más, hasta que desprenda su aroma.
Agregue los tomates picados (sin escurrir), el chipotle picado en salsa adobo, el orégano seco y la sal. Lleve la mezcla a ebullición suave.
Incorpore el pollo cocido deshebrado a la sartén, mezclando para que se cubra uniformemente con la salsa. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
Mientras la tinga de pollo se cocina a fuego lento, coloque las tostadas en los platos de servir.
Distribuya la mezcla de tinga de pollo de manera uniforme sobre cada tostada.
Decore con queso cotija desmenuzado y cilantro fresco picado antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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