Quesadillas Rápidas de Pollo y Frijoles Negros
Estas quesadillas de pollo y frijoles negros, rápidas y sencillas, son la opción perfecta para un almuerzo delicioso y sustancioso. Están repletas de sabor y se preparan en menos de 30 minutos, lo que las hace ideales para los días de semana más ajetreados.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla el pollo cocido desmenuzado, los frijoles negros enjuagados, los granos de elote, la salsa, el chile en polvo y el comino. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente o plancha a fuego medio.
Coloca una tortilla de harina en la sartén caliente. Espolvorea 1/4 de taza de queso rallado sobre la mitad de la tortilla.
Coloca aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo y frijoles sobre el queso, en la misma mitad de la tortilla.
Espolvorea otro 1/4 de taza de queso rallado sobre la mezcla de pollo. Dobla la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno para formar una media luna.
Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y burbujee. Retira de la sartén y reserva.
Repite el proceso con las tortillas, el relleno y el queso restantes, añadiendo la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén según sea necesario.
Corta cada quesadilla en 2 o 3 porciones y sirve de inmediato con tus aderezos favoritos.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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