Quesadillas Rapides au Poulet et Haricots Noirs

Dans un bol moyen, mélangez le poulet cuit effiloché, les haricots noirs rincés, les grains de maïs, la salsa, la poudre de chili et le cumin. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive ou sur une plancha à feu moyen.

Placez une tortilla de farine dans la poêle chaude. Saupoudrez 1/4 tasse de fromage râpé sur la moitié de la tortilla.

Déposez environ 1/4 tasse du mélange de poulet et haricots noirs sur le fromage, sur la même moitié de la tortilla.

Saupoudrez une autre 1/4 tasse de fromage râpé sur le mélange de poulet. Repliez la moitié vide de la tortilla sur la garniture pour créer une forme de demi-lune.

Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Retirez de la poêle et mettez de côté.

Répétez l'opération avec les tortillas, la garniture et le fromage restants, en ajoutant la cuillère à soupe d'huile végétale restante à la poêle si nécessaire.

Coupez chaque quesadilla en 2 ou 3 quartiers et servez immédiatement avec vos garnitures préférées.