Quesadillas Picantes de Pollo y Maíz
Estas quesadillas rápidas y sencillas están repletas de sabor gracias al pollo sazonado, el maíz dulce y el queso derretido. Son perfectas para un almuerzo sustancioso o una cena ligera, y se preparan en cuestión de minutos.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, combina el pollo cocido desmenuzado con el sazonador para tacos, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo sazonado y el maíz descongelado, cocinando por 3-4 minutos hasta que estén bien calientes.
Extiende cuatro tortillas de harina sobre una superficie limpia. Espolvorea 1/4 de taza de queso Monterey Jack rallado sobre cada tortilla.
Divide la mezcla de pollo y maíz de manera uniforme entre las cuatro tortillas, colocándola en una mitad de cada una.
Espolvorea otro 1/4 de taza de queso Monterey Jack rallado sobre la mezcla de pollo y maíz en cada tortilla, y luego añade el cilantro picado.
Dobla la mitad vacía de cada tortilla sobre el relleno para crear una forma de media luna.
Coloca las quesadillas dobladas en la misma sartén a fuego medio, cocinando por 3-4 minutos por cada lado, hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido y burbujee. Es posible que necesites cocinarlas en tandas.
Retira de la sartén, corta cada quesadilla en gajos y sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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