Tostadas de Tinga de Poulet Express
Ces tostadas de tinga de poulet, rapides et pleines de saveur, sont parfaites pour un déjeuner satisfaisant. Le poulet effiloché mijote dans une sauce tomate fumée au chipotle, puis est servi sur des coquilles de tostada croustillantes avec des garnitures fraîches.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon blanc finement émincé et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez les tomates en dés (non égouttées), le chipotle haché en sauce adobo, l'origan séché et le sel. Portez le mélange à frémissement.
Ajoutez le poulet cuit effiloché dans la poêle, en remuant pour bien l'enrober de sauce. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
Pendant que le tinga de poulet mijote, disposez les coquilles de tostada sur des assiettes de service.
Répartissez uniformément le mélange de tinga de poulet sur chaque coquille de tostada.
Garnissez de fromage cotija émietté et de coriandre fraîche hachée avant de servir immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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