Tortitas Coreanas de Huevo Saladas (Gyeran-ppang)
Estas deliciosas tortitas coreanas de huevo saladas, conocidas como Gyeran-ppang, son un popular platillo callejero que se convierte en un desayuno rápido y satisfactorio. Se caracterizan por una masa esponjosa y ligeramente dulce con un huevo entero horneado en su interior, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente un molde para muffins de 4 cavidades o ramequines individuales con mantequilla.
En un bol grande, mezcle la harina de trigo, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
En otro bol, bata la leche y la mantequilla derretida. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso; algunos grumos están bien.
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en cada cavidad del molde para muffins o ramequín preparado.
Con cuidado, rompa un huevo grande en el centro de la masa de cada cavidad.
Hornee durante 15-18 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto. Las tortitas deben estar doradas por los bordes.
Retire con cuidado el Gyeran-ppang del horno. Deje enfriar unos minutos antes de desmoldarlos suavemente.
Decore con cebollino fresco picado, si lo desea, y sirva caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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