Tortitas Coreanas de Batata (Goguma Jeon)
Estas deliciosas tortitas coreanas de batata son un manjar sutilmente dulce y salado, ideal para el desayuno. Son muy fáciles de preparar y ofrecen un giro único a las tortitas tradicionales, perfectas para disfrutar en familia.
Vamos a cocinar.
Pela las batatas y rállalas utilizando el lado de agujeros grandes de un rallador de caja. Si lo prefieres, puedes cortarlas en juliana fina.
En un bol grande, mezcla las batatas ralladas con la harina de trigo, la leche, el huevo, el azúcar y la sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengas una masa espesa.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte cucharadas de la mezcla de batata en la sartén, formando tortitas de unos 7-10 cm de diámetro. Evita sobrecargar la sartén.
Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Retira las tortitas cocidas de la sartén y colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite si es necesario.
Sirve calientes con tu salsa favorita o espolvoreadas con azúcar y canela.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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