Tagine Marroquí de Pollo y Albaricoques
Este sabroso Tagine Marroquí de Pollo y Albaricoques presenta pollo tierno cocido a fuego lento con dulces albaricoques, especias aromáticas y un toque de miel. Es un plato reconfortante y exótico, ideal para una cena familiar.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o una olla de hierro fundido a fuego medio.
Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5-7 minutos. Incorpore el ajo picado, el comino molido, el jengibre molido, la cúrcuma en polvo y la canela en polvo, cocinando por 1 minuto más hasta que desprendan su aroma.
Añada los trozos de pollo a la olla y cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierta el caldo de pollo, agregue los albaricoques secos cortados por la mitad, la miel, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para combinar.
Lleve la mezcla a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Retire la tapa y aumente el fuego a medio-bajo, cocinando a fuego lento por otros 5-10 minutos para permitir que la salsa espese ligeramente.
Decore con cilantro fresco picado antes de servir. Sirva caliente con cuscús o arroz.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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