Štrudla de Cerezas Croata con Salsa de Vainilla

Prepara el relleno de cerezas: En un bol mediano, combina las cerezas sin hueso, 1/4 taza de azúcar granulada y la maicena. Mezcla bien para cubrir las cerezas de manera uniforme. Añade 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y reserva.

Prepara las láminas de masa filo: Extiende un paño de cocina limpio sobre una superficie plana. Desenrolla con cuidado la masa filo. Pinta una lámina de masa filo con mantequilla derretida y espolvorea ligeramente con pan rallado. Repite este proceso, superponiendo 6 láminas de masa filo, pintando cada una con mantequilla y espolvoreando con pan rallado.

Monta la štrudla: Coloca la mitad del relleno de cerezas a lo largo de uno de los bordes largos de la masa filo en capas, dejando un borde de 2.5 cm (1 pulgada). Con cuidado, enrolla la masa filo firmemente para formar un tronco, ayudándote con el paño de cocina. Transfiere la štrudla a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Repite con las láminas de masa filo restantes y el relleno de cerezas para hacer una segunda štrudla.

Hornea las štrudlas: Pinta la parte superior de ambas štrudlas con la mantequilla derretida restante. Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 35-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Prepara la salsa de vainilla: Mientras las štrudlas se hornean, combina la leche, la crema de leche espesa, el 1/4 taza restante de azúcar granulada y 1/4 cucharadita de extracto de vainilla en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia pero sin hervir.

Sirve: Retira las štrudlas del horno y déjalas enfriar durante 10 minutos. Corta cada štrudla en 4 trozos. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve caliente con la salsa de vainilla.

Disfruta de esta tradicional štrudla de cerezas croata, una mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos.