Sartén Turca de Cordero y Orzo (Arpa Şehriye Pilavı)
Esta sartén turca de cordero y orzo, preparada en una sola olla, es una cena sustanciosa y llena de sabor que combina tierno cordero con pasta orzo, tomates y especias aromáticas. Es una comida ideal para toda la familia que se prepara rápidamente para una cena satisfactoria entre semana.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega 1 libra de carne molida de cordero y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Añade 1 cebolla mediana finamente picada a la sartén y cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos. Incorpora 2 dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más hasta que desprendan su aroma.
Agrega 1.5 tazas de pasta orzo sin cocinar, 1 lata de tomates picados sin escurrir, 3 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita de orégano seco, 0.5 cucharadita de comino molido, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Esto permite que el orzo absorba completamente cualquier líquido restante.
Esponja con un tenedor y decora con 0.25 taza de perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.