Sartén Egipcia de Garbanzos Especiados con Huevos
Comience el día con energía con esta sustanciosa sartén de inspiración egipcia. Combina garbanzos tiernos con especias aromáticas y huevos, creando un desayuno lleno de sabor y muy satisfactorio. Es un plato sencillo pero exótico que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Agregue 1/2 taza de cebolla amarilla picada y cocine durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Incorpore 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado y 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo. Cocine por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Añada la lata de garbanzos de 15 onzas, enjuagados y escurridos, a la sartén. Revuelva bien para cubrir los garbanzos con las especias y cocine durante 3-5 minutos, permitiendo que se calienten por completo.
Cree dos pequeños huecos en la mezcla de garbanzos. Con cuidado, rompa 2 huevos grandes en cada hueco.
Sazone los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Cubra la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto.
Decore con 2 cucharadas de perejil fresco picado antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.