Sartén de Pollo y Orzo con Limón y Hierbas
Este vibrante plato único de sartén trae los frescos sabores del Mediterráneo a tu mesa, con pollo tierno, orzo al dente y un toque brillante de limón. Es una opción sencilla pero satisfactoria, perfecta para cualquier noche de la semana, ofreciendo una comida completa en un solo utensilio.
Vamos a cocinar.
Seca los trozos de pollo con papel de cocina y sazona generosamente con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Añade el pollo y séllalo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante. Incorpora la pasta orzo y tuéstala durante 1-2 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorada.
Vierte el caldo de pollo y el zumo de limón. Lleva a ebullición suave, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Vuelve a colocar el pollo sellado en la sartén, junto con los tomates cherry cortados por la mitad.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el orzo esté al dente y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y mezcla el perejil fresco, el orégano fresco, la ralladura de limón y el queso feta desmenuzado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve inmediatamente directamente de la sartén, adornado con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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