Sartén de Enchiladas de Pollo en un Solo Utensilio
Una cena rápida y sencilla para cualquier noche de la semana, esta receta en sartén captura todo el sabor de las clásicas enchiladas de pollo sin la molestia de enrollar. Pollo tierno, maíz, frijoles negros y queso se cocinan a fuego lento en una rica salsa de enchiladas, ideal para una comida reconfortante. Es un plato perfecto para toda la familia que se prepara en menos de una hora.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Añada la cebolla picada a la sartén y cocine hasta que esté tierna, unos 3-5 minutos. Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agregue los frijoles negros enjuagados, el maíz congelado, la salsa roja para enchiladas y el comino molido. Lleve la mezcla a ebullición suave.
Regrese el pollo cocido a la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo se cocine completamente.
Destape la sartén y esparza el queso Monterey Jack rallado de manera uniforme por encima.
Si su sartén es apta para horno, colóquela bajo un asador precalentado durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Alternativamente, cubra la sartén de nuevo durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.
Decore con cilantro fresco antes de servir. Sirva caliente con sus aderezos favoritos.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.