Salteado Japonés de Pollo y Espárragos
Este salteado de inspiración japonesa, rápido y sencillo, combina tiernas piezas de pollo con espárragos crujientes, todo bañado en una sabrosa salsa de jengibre y soja. Es la cena perfecta para cualquier noche de la semana, deliciosa y saludable a la vez.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena. Mezcle bien para cubrir y deje marinar durante al menos 10 minutos.
En un bol pequeño, bata 1/4 taza de salsa de soja, mirin y azúcar moreno para la salsa del salteado. Reserve.
Caliente 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado y saltee durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado y cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite de sésamo a la sartén. Añada los espárragos y saltee durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
Incorpore el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén con los espárragos. Saltee durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Vuelva a añadir el pollo cocido a la sartén. Vierta la salsa de salteado preparada sobre el pollo y los espárragos. Mezcle todo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes.
Sirva inmediatamente, opcionalmente sobre arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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