Salteado Coreano de Res y Brócoli
Este salteado coreano de res y brócoli, rápido y lleno de sabor, es ideal para una cena entre semana. La carne tierna y el brócoli crujiente se bañan en una salsa agridulce, creando una comida familiar que estará lista en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine el filete de falda en rodajas con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de maicena. Mezcle para cubrir uniformemente y deje marinar durante al menos 10 minutos.
En un bol pequeño, bata 1/4 taza de salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo y hojuelas de pimiento rojo (si las usa) para crear la salsa para saltear. Reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los floretes de brócoli y saltee durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Retire el brócoli de la sartén y reserve.
Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añada la carne marinada en una sola capa y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cocida. Es posible que deba hacerlo en tandas para evitar sobrecargar la sartén.
Reduzca el fuego a medio. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y cocine durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vierta la salsa para saltear preparada en la sartén y deje que hierva suavemente, revolviendo constantemente, durante 1 minuto hasta que espese ligeramente.
Regrese el brócoli y la carne cocidos a la sartén. Mezcle todo para cubrir uniformemente con la salsa. Cocine durante 1-2 minutos más, asegurándose de que todo esté bien caliente.
Sirva inmediatamente sobre arroz al vapor o fideos.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.