Rollos Albaneses de Manzana y Nueces con Masa Filo

Prepara el relleno: En un bol mediano, mezcla las manzanas picadas, las nueces troceadas, el azúcar granulada, la canela molida y los clavos molidos. Integra bien todos los ingredientes.

Prepara el jarabe: En una cacerola pequeña, combina el agua, la miel y el jugo de limón. Lleva a ebullición suave a fuego medio, revolviendo hasta que la miel se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar.

Arma los rollos: Extiende una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y seca. Pincela ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y pincela con mantequilla. Repite este proceso hasta tener un total de tres hojas de masa filo apiladas.

Rellena y enrolla: Coloca aproximadamente 1/4 de taza del relleno de manzana y nueces a lo largo de uno de los bordes largos de las hojas de filo apiladas, dejando un margen de 2.5 cm. Dobla los lados cortos hacia adentro y luego enrolla la masa filo firmemente desde el borde largo para formar un tronco.

Hornea: Coloca el rollo con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite con el resto de la masa filo y el relleno para hacer 8 rollos. Pincela la parte superior de los rollos con la mantequilla derretida restante.

Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Aplica el jarabe: Inmediatamente después de sacarlos del horno, vierte el jarabe de miel frío de manera uniforme sobre los rollos de filo calientes.

Sirve: Deja enfriar los rollos durante al menos 15 minutos para que absorban bien el jarabe. Sirve tibios o a temperatura ambiente.