Rollos Albaneses de Espinacas y Queso Feta en Masa Filo (Byrek Me Spinaq)
Estos sabrosos rollos albaneses de espinacas y queso feta en masa filo, conocidos como Byrek Me Spinaq, son una opción deliciosa y sencilla para el almuerzo. La crujiente masa filo envuelve un relleno lleno de sabor con espinacas frescas y el toque salado del queso feta. Son ideales para una comida ligera o como aperitivo.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añada el ajo picado y cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpore las espinacas picadas a la sartén y cocine, removiendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos hasta que se ablanden. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente, luego exprima cualquier exceso de agua.
En un bol mediano, combine las espinacas cocidas, el queso feta desmenuzado, la cucharada restante de aceite de oliva y la pimienta negra. Mezcle bien.
Extienda una hoja de masa filo sobre una superficie limpia. Pincele ligeramente con mantequilla derretida. Coloque una segunda hoja encima y pincele de nuevo con mantequilla. Repita con una tercera hoja.
Con una cuchara, coloque aproximadamente 1/4 de la mezcla de espinacas y feta en una línea a lo largo de uno de los bordes largos de las hojas de filo, dejando un borde de 2.5 cm (1 pulgada). Enrolle cuidadosamente la masa filo de forma ajustada para formar un tronco.
Coloque el rollo de filo con la unión hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Repita con las hojas de filo y el relleno restantes para hacer un total de 4 rollos.
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Deje enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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