Pudín de Sémola con Agua de Rosas y Pistachos al Estilo de Oriente Medio
Este cremoso pudín de sémola, impregnado con la fragancia del agua de rosas y coronado con crujientes pistachos, ofrece un delicioso bocado de los postres de Oriente Medio. Es un dulce sencillo pero elegante, perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine la leche entera, la sémola fina y el azúcar granulada. Bata bien para asegurarse de que no queden grumos.
Coloque la cacerola a fuego medio y lleve la mezcla a un hervor suave, revolviendo constantemente con un batidor o cuchara de madera para evitar que se pegue.
Continúe cocinando durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pudín espese y adquiera una consistencia cremosa, similar a la de una natilla.
Retire la cacerola del fuego. Incorpore el agua de rosas y el cardamomo molido hasta que estén completamente integrados.
Vierta el pudín caliente en tazones individuales o ramequines.
Deje enfriar los pudines a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego cúbralos y refrigere por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, espolvoree generosamente los pistachos picados sobre cada pudín.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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