Pollo y Arroz Mexicano en una Sola Sartén
Esta sencilla receta de pollo y arroz en una sola sartén combina tiernas piezas de pollo, arroz lleno de sabor y las clásicas especias mexicanas para una cena reconfortante entre semana. Es una comida ideal para toda la familia que minimiza la limpieza y maximiza el gusto.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Añade el pollo en cubos a la sartén y cocina por 5-7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Incorpora el arroz crudo a la misma sartén y revuelve por 1 minuto para tostarlo ligeramente.
Agrega los tomates picados (sin escurrir), los frijoles negros enjuagados, el caldo de pollo y el sazonador para tacos. Lleva la mezcla a ebullición suave.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la sartén, acomodándolo entre la mezcla de arroz. Cubre la sartén herméticamente con una tapa o papel de aluminio.
Reduce el fuego a bajo y cocina por 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea el queso cheddar rallado por encima, vuelve a cubrir y deja reposar por 5 minutos para que el queso se derrita.
Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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