Pollo y Arroz Especiado al Estilo de Oriente Medio con Almendras Tostadas
Este delicioso plato, preparado en una sola sartén, combina pollo tierno con arroz aromático, todo ello impregnado de las especias clásicas de Oriente Medio. Las almendras tostadas aportan un toque crujiente irresistible, convirtiéndolo en una opción perfecta para una cena familiar entre semana.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla de hierro fundido a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Incorpore el arroz basmati enjuagado a la sartén y tuéstelo durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un ligero tono dorado.
Añada el caldo de pollo, el comino, el cilantro, la canela, la sal y la pimienta negra. Lleve a ebullición.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Mientras el arroz se cocina, tueste las almendras fileteadas en una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas. Vigílelas con atención para evitar que se quemen.
Una vez cocido el arroz, retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos.
Esponje el arroz con un tenedor y, antes de servir, espolvoree con las almendras fileteadas tostadas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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