Pollo Mediterráneo con Orzo, Limón y Hierbas
Este plato mediterráneo, ideal para toda la familia, combina tiernas piezas de pollo y pasta orzo, realzadas con el vibrante sabor del limón y un toque aromático de hierbas. Es una comida completa, llena de sabor y perfecta para cualquier noche de la semana, preparada en una sola sartén.
Vamos a cocinar.
Seca los muslos de pollo con papel de cocina y córtalos en trozos de 1 pulgada. Sazona con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade 1 taza de pasta orzo a la misma sartén y tuéstala durante 2-3 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorada.
Incorpora 2 dientes de ajo picados y 1 cucharadita de orégano seco, cocinando por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Vierte 2 tazas de caldo de pollo y el jugo y la ralladura de 1 limón. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Regresa el pollo cocido a la sartén con el orzo. Revuelve suavemente para combinar y calentar durante 2 minutos.
Decora con 0.25 taza de perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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