Pilaf Albanés de Pollo y Arroz (Pilaf me Mish Pule)
Este reconfortante Pilaf Albanés de Pollo y Arroz, conocido como Pilaf me Mish Pule, presenta tiernos trozos de pollo cocinados con arroz aromático y un toque de eneldo fresco. Es una comida sencilla pero llena de sabor, preparada en una sola olla, perfecta para una cena familiar.
Vamos a cocinar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo de la olla y reserve.
Añada la cebolla amarilla picada a la olla y cocine a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos.
Incorpore el arroz enjuagado, la sal y la pimienta negra. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Vierta el caldo de pollo y lleve a ebullición. Regrese el pollo dorado a la olla.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla herméticamente y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos. Esponje el arroz con un tenedor, incorpore el eneldo fresco y sirva caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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