Pastel Sardo de Almendras y Miel para Desayuno
Este delicioso pastel sardo para el desayuno combina los ricos sabores de la almendra y la miel en una miga húmeda y tierna. Es perfecto para empezar el día con un toque dulce o como un postre ligero.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 20 cm.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo todo uso, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Esto debería tomar unos 2-3 minutos.
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. Luego, mezcla la miel, la leche y el extracto de almendras hasta que estén justo combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad solo hasta que se combinen. Evita batir en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 30-35 minutos a 175°C (350°F), o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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