Pastel Italiano de Limón, Ricotta y Aceite de Oliva
Este pastel de inspiración italiana, húmedo y ligero, combina la cremosidad de la ricotta de leche entera con las notas afrutadas del aceite de oliva virgen extra. Es un postre sencillo y perfecto que marida maravillosamente con frutos rojos frescos o una cucharada de crema batida.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 175 grados Celsius y engrase un molde redondo para pastel de 20 centímetros.
En un bol grande, bata la ricotta, el azúcar y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.
Incorpore los huevos uno a uno, seguidos de la ralladura de limón y 30 mililitros de jugo de limón fresco.
Agregue suavemente la harina y el polvo para hornear, mezclando solo hasta que se combinen, evitando batir en exceso.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.