Torta Italiana al Limone, Ricotta e Olio d'Oliva
Questa torta, ispirata alla tradizione italiana, è un connubio perfetto tra la consistenza vellutata della ricotta di latte intero e le note fruttate dell'olio extra vergine d'oliva. Un dolce semplice e delizioso, ideale da gustare con frutti di bosco freschi o una nuvola di panna montata.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175 gradi Celsius e imburrate e infarinate una tortiera rotonda da 20 centimetri.
In una ciotola capiente, mescolate con una frusta la ricotta, lo zucchero e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungete le uova una alla volta, seguite dalla scorza di limone e 30 millilitri di succo di limone fresco.
Incorporate delicatamente la farina e il lievito in polvere, mescolando solo fino a quando gli ingredienti non saranno combinati, evitando di lavorare troppo l'impasto.
Versate l'impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie con una spatola.
Infornate per 40-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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