Pastel Griego de Sémola con Miel y Nueces
Este tradicional pastel griego de sémola, conocido como Revani, se empapa en un aromático almíbar de miel y naranja, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores dulces y cítricos. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, fácil de preparar y siempre un éxito asegurado.
Vamos a cocinar.
Para preparar el almíbar, combine 1 taza de agua, 1 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de miel y 1 tira de cáscara de naranja en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y deje enfriar completamente.
En un bol grande, mezcle 1 taza de sémola fina, 1/2 taza de harina de trigo todo uso, 1 cucharadita de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal.
En otro bol, bata 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, 1/2 taza de azúcar granulada, 2 huevos grandes, 1/2 taza de yogur griego natural, 1/4 de taza de zumo de naranja y 1 cucharada de ralladura de naranja hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando solo hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso.
Vierta la masa en un molde para hornear de 8x8 pulgadas previamente engrasado. Hornee a 350°F/175°C durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Inmediatamente después de sacar el pastel del horno, vierta el almíbar frío de manera uniforme sobre el pastel caliente. El pastel absorberá el almíbar a medida que se enfríe.
Deje enfriar el pastel completamente a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas, permitiendo que el almíbar se absorba por completo. Corte en cuadrados y decore con 1/4 de taza de nueces picadas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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