Pastel Brasileño de Pollo y Maíz

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Incorpora el pollo cocido desmenuzado, los granos de maíz escurridos, el queso crema, la sal y la pimienta negra. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo hasta que el queso crema se derrita y el relleno esté bien combinado.

Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe ligeramente.

Extiende una masa para pastel o empanada sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de pollo y maíz en una mitad de la masa.

Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona firmemente los bordes para sellar, luego repulga con un tenedor para asegurar un cierre hermético.

Repite el proceso con el resto de las masas y el relleno.

Calienta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).

Con cuidado, coloca 2-3 pasteles en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los pasteles fritos con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve calientes.